• 四万十川天然ナマズのラグーソースパスタ
• 1000円（税別）

ナマズと聞くと泥臭いイメージがあるかと思いますが、鮎市場さんで仕入れたナマズはきちんと泥抜きがされており、他の白身魚に負けないぐらい美味しいです！
そのナマズに一度塩を振って生臭さを抜き、玉ねぎと一緒にオリーブ油でじっくり煮込んでラグーソースにしました。
ナマズの旨味としょっぱさ、玉ねぎの甘さ、パスタの食感が合わさってなんとも言えない美味しいパスタになりました